醸造所

カテゴリー

May 9, 2022

クラフトビール業界にリターナブル瓶は存在しない

鹿児島県の奄美大島でクラフトビール醸造所の開業を目指してはや、2年まだまだ、無知。知らないことがたくさんあります。奄美大島は、徳之島や沖縄県北部地域と共に世界自然遺産に登録されます。当然、クラフトビール製造においても、環境に...

Apr 10, 2022

自己紹介鹿児島県の奄美大島でクラフトビール醸造所の設置準備をすすめています。製造の経験はまったくない中のクラフトビール醸造チャレンジです。これまでは、学校卒業後、日、英、米の証券会社に従事し、その後、東京（銀座）で店舗ビジネス...

Mar 9, 2022

鹿児島県の奄美大島は、2021年７月に世界自然遺産に登録が決定しました。そのような環境下で奄美大島でのクラフトビール醸造。自然環境に留意した醸造をおこなっていかなければなりません。まず、私たちのブルワリーでは、電気を熱源とし...

Nov 25, 2021

奄美に群島初のクラフトビール醸造所を開業しようと頑張っています。クラフトビール醸造にひかれて、調査を開始したのは昨年2020年の秋。ありがたいことにツテを通じて様々な醸造家にお会いする機会を頂戴しました。同時に様々なコンサル会社...

Nov 5, 2021

11月1日に始動した奄美のクラフトビール醸造所の計画。さっそく、それぞれの業者に集合いただいて、打ち合わせ。業者はそれぞれに発注を開始するわけですが、、、しばらくして、電話が、、、「世界的な半導体不足で・・・」そうです。 ...